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Súper alimentos

Dentro del conjunto de los productos para adelgazar hay muchas categorías diferentes. Por nuestra web ya han desfilado los productos dietéticos y los productos milagro. Hoy le toca el turno a los súper alimentos.

Aunque comenzó a usarse a mediados del siglo pasado, el término súper alimento ha alcanzado la máxima popularidad en los últimos años. Este boom ha tenido su origen (como tantos otros similares) en el enorme interés que los temas de salud y nutrición despiertan en la mayoría de la gente. Revistas, periódicos, blogs, webs: todos nos ametrallan continuamente y nos cantan las infinitas ventajas de consumir estos productos. Ni que decir tiene que los que más énfasis ponen en las alabanzas son aquellos que, además de hablar de ellos, se dedican a venderlos.

Los súper alimentos

Pero ¿qué narices es un súper alimento? Para encontrar una definición aproximada no nos queda más remedio que recurrir a los ingleses, que en esto nos llevan ventaja. Según el Oxford English Dictionary, el súper alimento es «un alimento rico en nutrientes considerado especialmente beneficioso para la salud y el bienestar». En el diccionario Merriam-Webster el enfoque cambia y desaparece las referencias a la salud, definiéndolo como «alimento rico en nutrientes, lleno de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y/o fitonutrientes». Resumiendo, en el término se engloban aquellos alimentos (generalmente futas y verduras) cuyo contenido en nutrientes hace que sean más beneficiosos para la salud que otros.

Por lo que respecta al contenido en nutrientes de los distintos alimentos no hay mucho que decir, ya que se suelen limitar a reflejar el análisis de su composición. Por el contrario, los supuestos beneficios para la salud son harina de otro costal. Algunos son simples invenciones o exageraciones; la mayoría, sin embargo, están basados en estudios científicos más o menos amplios, cuyos resultados se extrapolan alegremente sin tener en cuenta gran parte de los factores que determinan el resultado:

  • Dichos estudios se suelen llevar a cabo exclusivamente con animales o en probetas con grupos concretos de células humanas.
  • Las cantidades de nutrientes que se administran para las pruebas son notablemente superiores a las que se podría obtener de una dieta normal (y también muy superiores a las cantidades recomendables).
  • Muchas veces el estudio se basa en un único alimento, pero en la vida real la alimentación es variada y las interacciones entre los distintos alimentos pueden hacer que el resultado difiera mucho del obtenido en laboratorio.
  • No tienen en cuenta el factor de la diversidad, ya que cada persona tiene una alimentación diferente, una forma de vida distinta y una genética particular. El conjunto de esos elementos hace que lo que es bueno para unos pueda ser perjudicial o indiferente para otros.

Súper alimentos para adelgazar

La lista interminable

La lista de los súper alimentos cada vez es más grande. Continuamente se añaden nuevos integrantes, cada uno de ellos mejor que los anteriores, más completo, más depurativo, más milagroso. Si creemos todo lo que nos cuentan, consumiéndolos estaremos más sanos, más fuertes, más guapos, más jóvenes y, por supuesto, más delgados. A poco que busquemos nos será muy sencillo encontrar multitud de listas.

No falta quien cae en la tentación de atiborrarse de todos y cada uno de ellos, con la esperanza de que aquello que prometen sea cierto. Pero normalmente lo único que obtiene, en el mejor de los casos, es una gran decepción o un empacho. Si bien es cierto que la mayoría de estos alimentos nos aportan cosas buenas y son saludables, de ahí a lo que prometen media un abismo. Para obtener sus beneficios no se trata de que nos alimentemos exclusivamente de uno o de varios de ellos. Lo mejor que podemos hacer es añadir a nuestra alimentación diaria aquellos que consideremos más adecuados a nuestras necesidades. Así podremos beneficiarnos de sus bondades sin renunciar a las de otros alimentos mucho más comunes, pero también necesarios.

Diferentes tipos

En cualquier caso, dentro de los súper alimentos podemos distinguir distintos grupos: de unos simplemente nos alaban los nutrientes que nos pueden aportar, de otros los antioxidantes y el consiguiente efecto antienvejecimiento (como ya veremos más adelante al hablar de este tipo de dietas) y de otros destacan su supuesto efecto adelgazante.

De todas formas es tan numerosa la cantidad de alimentos que ya se engloban bajo este nombre que vamos a necesitar muchos artículos para irlos analizando uno a uno.

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